viernes, 6 de febrero de 2015

PIZZA CRUST DE COLIFLOR y WHIPLASH


Esta pizza es aún mas sencilla que hacer una de pan real.
Acabo de ver Whiplash (2014 - de Damien Chazelle) está nominada a un Oscar como mejor película... y me encantó
Hasta donde puede llegar alguien para ser ALGUIEN. La historia trata de un joven que entra a la mejor escuela de música de Nueva York y su profesor obsesionado por encontrar al siguiente gran músico entre sus alumnos. En realidad los dos personajes se encuentran en una lucha de egos tremenda, pero parece natural en el ambiente artístico en que se desenvuelve, aún así desde mi punto de vista son dos personas que pierden prácticamente la humanidad por la pasión que les despierta la música realzando virtudes como la entrega, la disciplina y la perseverancia. Y eso es hermoso y terrible al mismo tiempo.
Para no densar más película les dejo la receta de la pizza :) aunque en la peli es pizza real :/

 

INGREDIENTES
- una coliflor mediana
-1 huevo
-1/4 de taza de queso mozarella rallado para pizza
-1/4 de taza de queso manchego rallado
-1/4 de cucharadita de sal
-1/2 cucharada de albahaca seca
-1/2 cucharada de oregano seco
-1/4 de cucharada de ajo en polvo

INSTRUCCIONES
-precalentar el horno a 250 grados
-meter al procesador de alimentos o a la licuadora poco a poco sólo los arbolitos de coliflor y apartar los troncos (los puedes hervir y comer con limón y sal). procesar hasta que quede con textura como de arroz.
-coloca en un paño o trapito toda la coliflor y exprime toda el agua que puedas, realmente exprime!
-coloca la coliflor seca en un bowl y mezcla bien  con los demás ingredientes
-en una charola para hornear o para pizza pon una hoja de papel para hornear y sobre ella vierte la mezcla y dale la forma que quieras, pero la superficie tiene que medir más o menos 1cm
-hornea por 10 minutos o hasta que esté dorado el queso
-coloca salsa y los ingredientes que quieras y regresa al horno por 5 minutos más

Está es otra receta para los intolerantes al gluten, pero aunque no lo seas la verdad es que está increíble.

-procesa
-exprime
 -coloca
 -hornea
 -decora
Y LISTO! DISFRUTA :)

para acompañar les dejo el soundtrack de Whiplash que está mucho más grasoso que la pizza.
P.D. perdón por mis horribles fotos, prometo que las iré mejorando.





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